こんにちは。
こころとからだの妊活サポーター 新山由美です。
連日の暑さで、体調を崩していませんか？無理せず気をつけてお過ごしくださいね。
突然ですが、ゴーヤは好きですか？
我が家では、毎年、夏野菜のトマト・きゅうり・ゴーヤを育てています。ゴーヤは大好き！ですが、毎日食べるのが大変でして、チャンプルー、サラダ、肉詰めフライ、チップスなど、おいしいけれど・・・さすがに飽きてきました。。
以前、ゴーヤについて書いた記事はこちら
↓↓↓
https://serene-bt.com/icanthink/20180829/
ゴーヤは妊活女子におすすめな栄養素が含まれています！
ビタミンC（抗酸化作用で卵子の老化を守る）、葉酸（貧血予防）、カリウム（余分な水分・塩分を排出）、食物繊維等（腸内環境の改善を助ける、デトックス）など・・・。
夏はゴーヤ！苦味がクセになりますよ！
ゴーヤチャンプルーもおすすめですが、今回は、ゴーヤの混ぜご飯のレシピを紹介します！！
【材料３人前】
ゴーヤ・・・１本、にんにく・しょうが・・・各１/2片、豚バラ肉・・・１５０グラム
合わせ調味料（しょうゆ大２、砂糖小１、みりん大１/2、酒大１、コチュジャン小１、コショウ・・・少々）
ご飯・・・２合（硬めに炊く）、白ごま・・・大１
【作り方】
① ゴーヤは縦半分に切りわたをきれいに取り、薄切りにして塩少々をふり軽く揉んで10分おく。その後、水気を絞る。（苦味が苦手な方は水で洗い流して絞るか、さっと湯がいて絞る）
② 豚バラは２cm幅に切る。にんにく・しょうがはみじん切りにする。合わせ調味料を混ぜる。
③ フライパンに米油で、にんにく・しょうが、豚バラを炒める。
④ 肉の色が変わったら、ゴーヤを軽く炒める。調味料を入れ、汁気がほぼなくなるまで炒める。
⑤ 炊きたてのご飯と上記を合わせ、最後に白ごまをふる。味が薄い場合は塩で調整する。
よかったら、作ってみてくださいね〜。
ゴーヤを食べて暑い夏を元気に過ごしましょう！！！
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